Medicina Natural

Leche de almendras: Beneficios y cómo prepararla

Las almendras son muy saludables y proporcionan numerosos beneficios para la salud, ya que son una fuente rica en grasas saludables, proteínas, flavonoides, antioxidantes, fenoles y muchos otros beneficiosos.

Por lo tanto, su adición a su dieta regular proporcionará una gran cantidad de beneficios y una gran cantidad de energía al cuerpo. Sin embargo, a pesar de que numerosas personas consumen y creen que es incluso más saludable que los productos lácteos, la variante de la leche de almendras que se suele comprar no es tan saludable como se piensa.

Los peligros de comprar leche de almendras

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La leche de almendras comprada en la tienda incluye más agua, edulcorantes y aditivos, que la cantidad misma de almendras que contienen. La caja de cartón media de esta leche tiene sólo un puñado de almendras, por decirlo de otra forma, un carton de leche esta hecho con una cantidad mínima de almendras, todo esto para abaratar en los costos de producción.

Según investigaciones realizadas sobre el mercado de la leche de almendras, se ha encontrado que sólo el 2 por ciento es leche de almendras, en la leche de almendras marca Alpro,  y el resto es una mezcla de edulcorantes, agua, agregados de vitaminas A, E,  D, y carragenina (un agente espesante).

Por lo tanto, es necesario beber toda la caja de un cartón con el fin de obtener los nutrientes necesarios de solo un puñado de almendras. Esto explica la baja cantidad de calorías marcadas en esa leche de almendras, cuando una taza contiene sólo 30 calorías, mientras que una porción de almendras tiene 160 calorías. Además, la leche de almendras cuesta 4 dólares por medio galón.

Sin embargo, debido a los beneficios de la industria de la leche de almendras, estos hechos no son revelados públicamente, y son ocultados con tecnicismos en las etiquetas.

En 2014, White Wave, una empresa de la leche de origen vegetal, informó que sus ventas en el primer trimestre habían aumentado 50 por ciento en los totales del año anterior. Por lo tanto, se espera que a medida que crecen las ventas, este año, la industria va a tener una producción neta de 1,7 millones de dólares en ventas.

Por otra parte, los aditivos de esta leche incluyen un espesante común, carragenina, que se ha demostrado que causa  inflamación del tracto digestivo.

Por lo tanto, le recomendamos encarecidamente que dejen de comprar esta mezcla de agua, aditivos, edulcorantes y unas almendras y hacer su propia leche de almendras en su lugar. De esta manera, se puede añadir más almendras con el fin de añadir nutrientes a la leche, y evitar los edulcorantes y aditivos.

Cómo preparar leche de almendras en casa

La preparación de la leche de almendras es muy fácil, mucho más de lo que todos nos imaginamos, para preparar leche de almendras, todo lo que necesita hacer es remojar las almendras crudas en agua durante la noche, y se mezclan con 3 tazas de agua en una licuadora de alta resistencia en la mañana. Luego, sólo se cuela a través de una gasa, se transfiere en un frasco de cristal preferiblemente para conservar, y puedes mantener la leche en la nevera hasta 3 días para su consumo.

Aquí te detallamos los pasos para la preparación de la leche de almendras:

Ingredientes

  • 1 Taza de almendras
  • 2 tazas de agua purificada (para remojar la almendras)
  • 4 tazas de agua purificada

Preparación 

Paso 1: Coloca las almendras en un recipiente y agrégale 2 tazas de agua, luego déjalas en remojo por un mínimo de 4 horas, lo ideal seria dejarlas la noche entera en remojo hasta el otro día.

Paso 2: Cuela las almendras y retira el agua con que las dejaste en remojo.

Paso 3: Coloca las almendras coladas en la licuadora, y agrega 4 tazas de agua purificada. Finalmente bate por varios minutos y luego procede a colar y a guardar en un recipiente de cristal.

El siguiente video proporcionará todas las instrucciones necesarias sobre cómo preparar su propia leche de almendras casera, que es mucho más saludable que las variantes comerciales. Para enriquecer su sabor, también se puede añadir canela o un poco de extracto de vainilla.

VIDEO DE COMO HACER LECHE DE ALMENDRAS:

12 Beneficios de la leche de almendras

1. Ayuda a controlar el peso.
2. Mantiene el corazón sano.
3. Mantiene los huesos fuertes
4. Mantiene su piel brillante y saludable
5. Mejora la capacidad del cerebro
6. Contribuye a la fuerza muscular y la curación.
7. Mantiene su digestión saludable
8. No contiene lactosa
9. Reduce el colesterol malo
10. Controla la Diabetes
11. Previene defectos de nacimiento
12. Ayuda a mejorar el cabello

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